前一夜在市區超市採買時也為廚房買了菜單用的白板,忘記更早之前自己參加樂府時的廚房有沒有菜單看板,但計畫和菜單的公布之概念來自魅影廚房的運作方式,透過提前計畫的目標菜色來安排餐點的製作排程與分配,這能幫助採購工作順利進行,例如我可以在前一天知道該買哪些食材、餐廳夥伴們在當天該做哪些工作,說自己新手上路也不為過,在魅影的工作裡,這些項目會由主廚安排好,但在樂府裡,只能靠著經驗與想像來慢慢摸索,當然,這工作好玩的地方在於廚房可以享受從想像到最後的成果的過程,而菜單的預告也能讓團員在團練之外有特別的期待與樂趣。
早餐過後,莉雅載我到他的住處拿了很多廚房用品,幾乎把她的廚房搬過來了,樂府廚房因此添加鍋碗瓢盆等重要器具,學校的廚房設備雖然完善,但廚房的工作需要這些工具才能順利運作,感謝莉雅幫了大忙,省下一筆可觀的採購預算;看著廚房的裝備補強順利進展,接下來的餐點安排上也少了許多壓力。
菜單首次上架,餐點規劃的概念延續之前在魅影的經驗,早餐輕鬆簡單,午晚餐則講究主副菜組合,雖然沒辦法像魅影擁有設備齊全的廚房和足夠預算才做多樣、做工複雜的菜色,但原則上兼顧了色彩與各種營養的均衡即可。
天氣陰晴不定,樂隊也在內外間游移著,室內場地依著廚房,香氣總是瀰漫整個體育館。
場上的團練
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