2013年9月27日 星期五

6/13 重回熟悉的球場

在PR的工作模式多數採取自由選擇的方式,看到能做的工作就問一下貝琪或雷歐米再動手,有些已經是常態性的項目就直接拿出來,在這裡沒人會主動指示該做什麼工作,自動自發成了基本的原則,但這讓我在有些時候沒事情做時有相當不自在的感覺,偏偏魅影食堂在賽季結束前沒有工作結束的時候。

這來自於Deiter阿公常掛的一句話:工作沒有結束的一天,直到Finals之前。


時差尚未調整完成,半夜又醒來看著窗外一片黑,精神卻已經很好.....只好熬到有人上工時再出門,通常我是第二個到廚房的人,第一個都是雷歐米,Deiter阿公則很準時的在六點出現。


這是我住的學生宿舍,學校的宿舍可以容納整個PR,包括團員、教練及工作人員共一百七十多人。

校園裡的早晨通常是空氣清新拜隨鳥叫的情境,雖然冷卻也相當舒服


還沒六點就已經運作的魅影食堂
瞧瞧今日吃什麼,當看到中餐跟午餐時讓我嚇出一身冷汗,兩道超麻煩的餐點竟擺在同一天,團員很愛,但我只會想像廚房忙碌的情況。


早餐必備香蕉
為了早餐casserole而準備的鹽、胡椒及辣醬

早餐場的現場可以迎接日出的第一道陽光
這種casserole使用厚片吐司切塊和蛋汁做底再加上起司後送進烤箱即可

早餐場進行中,我的工作是Watch table,大致上是確認桌上的食物是否已經用罄,有需要就從冰箱或是車上的小櫥櫃那出來,像是牛奶、喜瑞兒、柳橙汁、優格,因為有些冷藏食品需要保鮮,不會在一開始就把全部的份量都拿足放在桌上曬太陽,保鮮、保溫、保冷這些工作,在魅影廚房是相當講究的,一開始不知道拿了太多出來,就會被念,久了就知道了。



旗隊的美眉們會在早餐開始的同時進行加練,來用餐時早餐場已經過了三十分鐘,看到她們的身影,就知道該是補充食物的時候。



早餐場才收拾完馬上開始準備午餐的披薩,陣仗浩大,烤盤擺滿全部可用的空間,廚房裡四個人忙成一團

披薩剛出爐的模樣,可說是色香味俱全

經過兩個小時的努力,趕在午餐場開始前完成分類、分切

兩白人分披薩開始分餐,共有三種口味,pepperoni、Sausage、 chesse,大家吃得很high,但收拾工作相當的繁重,光是清洗堆積如山的烤盤就夠要命的


結束午餐稍作休息,我的時差又開始對我作用,整個昏昏欲睡,用了要寫作業的藉口回到房間,設好鬧鐘馬上倒在床上陣亡,但一下子鬧鐘就響了,於是帶著疲憊的身軀回到廚房接受晚餐的的考驗。

slammin chicken是一道作工繁複的餐點,除了前面的加料、攪拌之外,烤過的鐵盤相當難清洗......,這道菜只剩下美味的優點

這是甜點女王:雷歐米阿姨
晚餐的甜點是使用新鮮藍莓(其實是冷凍的)加上燕麥片、糖混合鋪在上層放入冰箱即可

晚餐場進行中


終於忙完一日中主要的三餐,雖然還有消夜場要忙,工作分量跟正餐比起來少很多,於是在這段休息時間,我想到場上看大家團練的情況,來到Rockford第三天,終於有機會看大家在場上的練習。

久違的校園景色


分部練習中
銅管
今年PR表演裡的小號獨奏Tate


走到主要的團練場地,相當興奮

雖然之前聽過公園音樂會這套表演的定點演出,但在場上的氣勢更為驚人,有幾段是高難度的圖形加上瀕臨極限的節拍讓每個人都須快速的變換圖形,自己在場邊看著團練覺得是種享受。一場好的表演不只設計,好的執行也同樣重要,喝水時間以秒計算,場上沒廢話,無止境互相提醒與檢討表演缺失,當一支世界頂尖的鼓號樂隊,這些應該只是基本要求吧














結束辛苦團練的一天,輪到廚房工作上場,繼續餵飽每一個飢腸轆轆的團員。


2013年9月3日 星期二

6/12 正式上工

早安,PR人。

前晚和Barb阿嬤跟Ken阿公告別,Ken阿公要去醫院做檢查,Barb阿嬤則是等到賽季開始前才會歸隊。

這幾天都會在春訓基地Rockford College度過,去年因為來的時間較晚,所以沒機會到訪,還記得2011年我在這裡待滿了整個春訓期間,景色與生活環境都讓人留下深刻的印象。

清晨四點就醒過來,雷歐米阿姨在五點半就上工了,她表示她正在調時差,紐澤西跟這裡差一小時,和我比較起來,與台灣的12小時時差反而沒受到太大影響。

第一天正式上工,工作原則是別跟老人搶工作,法式吐司就交給Deiter阿公處理,雷歐米刻意要我在窗口送餐打招呼,好懷念的感覺,說了good morning  200次以上吧!


站在送餐窗口看著熟悉的早餐場景

PR經典早餐之一-法式吐司與肉排

還記得牠嗎?久違了小豬號!但聽說Deiter阿公不喜歡用小豬號烤爐,因為炭火的煙令人難受,魅影食堂裡面有大煎台,為煎烤的工作省下不少功夫,所以小豬號漸漸被冷落了。更多小豬號的回憶請參考 http://followprtour.blogspot.tw/2011/05/520.html

行李在這一天送到學校,但達美航空讓我延遲一天拿到行李就算了,還把我的新行李箱弄破一個大洞,我說美系的航空公司爛,這結果應該不意外吧
更倒楣的是打開工具箱發現我維修樂器焊接用的火槍被沒收了,一千多元的東西換到兩張紙條,前兩年都沒事,今年是怎樣?只能無語問蒼天.......
可愛的Jean阿公這幾天也來幫忙,到處修理設備與器材,相當的活躍
忙碌午餐過後的聊天時間,不過我卻在極度想睡的狀態上,加上學校作業必須在期限前交件,只能先跟大家說必須找空檔時間回房間處裡,等到晚餐準備時間再回來
魅影食堂之今日菜單
現在的行程表一次寫了三天份,方便讓大家知道未來的行程
春訓期間大家都可以住在學校的學生宿舍,這幾天都可以睡在舒服的床上,雖然說學校作業需要趕工,但時差讓我在電腦前抵擋不住睡意.......
天氣相當的不穩定,老人家說這幾天較常碰上雨天,很麻煩

晚餐場進行中
第一次碰到的菜色-烤蘆筍
老人家總是可以不停的做清洗工作,每餐都會使用一堆烤盤


















今日晚餐配菜沙拉,主餐是Tilapia,Fresh Aspargus,Wild Rice


席地而坐的Drum corps吃飯模式